Les galettes c’est la solution miracle pour un repas réussie et sans chichi. Personnalisable à l’infini, on peut tout faire faire ou dire à une galette!

Ces galettes sont ultra légère grâce aux courgettes râpés et la recette peut être vegan grâce aux œufs de lin…

Ingredients:

• 2 belles courgettes (ça marche aussi avec des moches d’ailleurs)
• 1 gousse d’ail coupé en petit dès (et un oignon pour les gens qui aiment cumuler 🙂 )
• 1 œufs (ou un œuf de lin- explication ici)
• 1 c-a-s d’épices au choix (le cumin ou le Ras el-hanout sont parfaites)
• Sel, poivre selon vos gout.
• 5 c-a-s de farine de pois chiche

Commencer par râper les courgettes et faites les dégorger (1h c’est top) avec un peu de sel dans une passoire. Si vous n’avez pas le temps, faites les quand même dégorger avec du sel au moins 10 minutes et pressé les avec le dos d’une fourchette un maximum.

Si vos courgettes sont bio, alors buvez le jus. C’est tout bénef !

Ensuite, il n’y a plus qu’à mélanger le reste des ingrédients et magie magie ça nous donne une bonne papate. Le mélange doit être plutôt compact sinon rajouter de la farine.

• 

Vous pouvez enfin former des petits disques à faire revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Le but: croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

• 

Miamement votre !